我看了一些关于跨域的文章，文章中有说到"跨域，是指浏览器不能执行其他网站的脚本。它是由浏览器的同源策略造成的，是浏览器对JavaScript实施的安全限制。"

"所谓的同源是指，域名、协议、端口均为相同。"

例子：

用户在访问https://www.aaa.com 时执行网站的js文件ajax请求https://www.aaa.com:8080/user/getInfo

根据这些定义，因为端口不同所以这个ajax请求跨域了，会被浏览器的同源策略拦截，这时就需要在前端代码中做处理。
但是服务端是不知道每个来自客户端的请求是否跨域，所以服务端是没有办法处理跨域问题的。

但事实是服务端可以处理跨域问题，Java中的SpringBoot框架就有提供对跨域的配置。

所以想问下各位是我哪一步理解错了，学艺不精还请指教

服务端是规则的制定者，不需要知道请求是否跨域。
只需要通过Access-Control-Allow-Origin告诉浏览器这个请求在这个域名下能不能被调用。
不能调用的请求浏览器自己会拦截。

但是服务端是不知道每个来自客户端的请求是否跨域，所以服务端是没有办法处理跨域问题的。

上面这句话说的不对。服务端知道是否跨域，跨域条件是什么？你前面说过了

"所谓的同源是指，域名、协议、端口均为相同。"

那么这些信息服务端如何获取？

1. 获取请求的url信息，这个直接拿完整的url就可以了
2. 获取来源的地址，这个是在 request headers 中 referer

到这里你要提问了，如果获取不到上述信息怎么办？上述信息就是浏览器添加的，你获取不到认为不是浏览器触发的即可。

当然，在跨域的时候，浏览器发送复杂请求时会先触发 options 预检请求

在CORS跨域解决方案里浏览和服务端充当的角色可以看看这个文章